Intolerâncias e alergias alimentares – Entenda a diferença.

Embora alguns dos sintomas de intolerância alimentar e alergia alimentar sejam semelhantes, há diferenças importantes entre os dois tipos de reação adversa a alimentos.
Ingerir um alimento ao qual você tem intolerância pode resultar em mal-estar e sintomas desagradáveis.
No entanto, se você tiver uma verdadeira alergia alimentar, a reação do seu corpo a esse alimento pode ser fatal.
Por isso é importante entender a diferença entre os dois e buscar sempre investigar o caso agendando uma consulta com um médico especialista, caso sinta algum sintoma após a ingestão de um alimento.
Para esclarecer um pouco mais sobre esse assunto, hoje vamos explicar para você, qual a diferença entre os dois.

Sintomas de alergia e intolerância alimentar
Pode ser difícil dizer a diferença entre os sintomas de alergia alimentar e intolerância alimentar. Normalmente, os sintomas causados ​​pela alergia alimentar se desenvolvem logo após o consumo do alimento. Embora os sintomas causados ​​pela intolerância alimentar possam ser imediatos, eles também podem levar de 12 a 24 horas para se desenvolver.
As reações de intolerância alimentar geralmente estão relacionadas à quantidade de alimento consumido. Eles podem não ocorrer até que uma certa quantidade do alimento seja ingerida, mas essa quantidade varia para cada pessoa.
Os sintomas de alergia e intolerância alimentar também podem ser causados ​​por outras condições, por isso é importante consultar o seu médico para um diagnóstico preciso.

Sintomas de intolerância alimentar
Os sintomas de intolerância alimentar podem incluir:
Nervosismo;
Tremor;
Suor;
Palpitações;
Respiração acelerada;
Dor de cabeça , enxaqueca;
Sensações de queimação na pele;
Aperto no rosto e no peito;
Diarréia;
Problemas respiratórios – sintomas semelhantes aos da asma;
Reações do tipo alérgicas.

Sintomas de alergia alimentar
Os sintomas de alergia alimentar leve a moderada incluem:
Inchaço dos lábios, face, olhos;
Urticária ou vergões;
Boca formigando;
Dor abdominal, vômitos.

Sinais de anafilaxia (reação alérgica grave):
Respiração difícil ou ruidosa;
Inchaço da língua;
Inchaço ou aperto na garganta;
Tosse persistente;
Dificuldade para falar ou voz rouca;
Tontura persistente ou colapso;
Pele pálida.

Causas de alergia alimentar
Amendoim, nozes, ovos, leite de vaca, trigo, gergelim, peixe, camarão, marisco e soja fazem parte da lista de alimentos que mais causam reações alérgicas.

Causas da intolerância alimentar
Os alimentos que tendem a causar reações de intolerância em pessoas sensíveis incluem:
Produtos lácteos, incluindo leite, queijo e iogurte;
Chocolate;
Ovos, principalmente clara de ovo;
Intensificadores de sabor;
Aditivos alimentares;
Morangos, frutas cítricas e tomates;
Vinho, especialmente vinho tinto;
Histamina e outras aminas em alguns alimentos.

Encontrando o alérgeno
Quando os sintomas aparecem alguns minutos após a ingestão de um determinado alimento, é fácil identificar o que está causando o problema.
No entanto, se a causa for desconhecida, testes de diagnóstico podem ser necessários, como: 
Manter um diário alimentar e de sintomas para acompanhamento;
Sob a supervisão de um especialista suspender os alimentos suspeitos por 2 semanas e reintroduzindo-os um de cada vez para testar reações (exceto em casos de anafilaxia);
Testes cutâneos por puntura usando extratos de alimentos ou exames de sangue.

Tratamento de alergia ou intolerância alimentar

A maneira mais fácil de tratar uma alergia ou intolerância alimentar é eliminar o(s) alimento(s) agressor(es) da dieta. Às vezes, o corpo pode tolerar o alimento se for evitado por um tempo e depois reintroduzido em pequenas doses, principalmente para intolerâncias alimentares.
Antes de eliminar ou reintroduzir alimentos, consulte um especialista.
Assim que seu diagnóstico for confirmado, seu médico o ajudará a aprender como controlar seus sintomas e evitar futuras reações adversas.
Seu plano de tratamento pode incluir a indicação de um nutricionista, alergistas e em alguns casos, até mesmo terapias alternativas.

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